Hola de nuevo, hoy os os dejo un paso a paso de como he hecho este pan integral.
La receta es la de siempre, pero con harina para hacer pan integral.
400 gramos de harina integral ( En mi caso solo tengo que añadir agua )
240 ml de agua tibia
Ponemos la harina, el agua en nuestra amasadora y amasamos unos 15 minutos.
Tapamos la masa y dejamos levar hasta que doble su volumen.
Ahora sacamos la masa y la amasamos con las manos unos 5 minutos.
Estiramos la masa, la enrollamos, la ponemos en su molde, tapamos y dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.
Mientras tanto precalentamos el horno a unos 230 grados, ponemos un cuenco con agua resistente al calor dentro del horno y metemos el pan unos 30-35 minutos.
A mi esta vez se me tosto un poco más que los panes anteriores.
Aquí el paso a paso con fotos
Hemos amasado la masa de pan unos 15 minutos con la amasadora, dejado levar hasta que haya doblado su volumen y así se ve después de su primer levado
Hemos amasado la masa de pan unos 5 minutos con nuestras manos
Estiramos la masa de pan con ayuda de un rodillo
Enrollamos la masa de pan
Le damos la forma deseada
La masa de pan en su molde, antes de iniciar su segundo levado
El segundo levado, antes de ponerlo en el horno
No me he podido resistir de probarlo con un café con leche por la tarde
Os gusta como ha quedado la miga?
Os deseo un feliz fin de semana.
Un beso,
Meritxell
