Translate

Mostrando entradas con la etiqueta Thermomix 31. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Thermomix 31. Mostrar todas las entradas

domingo, 6 de octubre de 2013

Crema de calabacín

 
 
 
 
Hola
 
Hoy os dejo esta deliciosa crema de calabacín sacada del libro Imprescindible Thermomix 31.
 
 Ingredientes
 
150 g puerros, (sólo la parte blanca) o  cebollas,
1 diente ajo
30 g aceite de oliva virgen extra
30 g mantequilla
700 g calabacines, en trozos
700 g agua
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
1 pellizco nuez moscada
8 quesitos
 
Como hacerlo
 
Ponga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Agregue los calabacines y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Incorpore el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1 .
Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos,  velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Agregue los quesitos y programe 5 minutos, 90º, velocidad 3.  Sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.

Sugerencia: Puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe temperatura 90º en el punto 4.
 
Espero que os haya gustado.
 
Besos, Meritxell