Un pequeño descanso!!!!!!

Hola a todos, por fin a llegado el día.

Me voy con mi hija unos días a visitar la familia, siempre es una alegría verlos de nuevo.

Es una cosa ansiada y deseada por todos nosotros. El viaje siempre es motivo de disfrutarlo al máximo con mi hija.

Bueno así es que nos vemos a la vuelta.

Cuidaros mucho y como ya os he dicho.......nos vemos muy pronto.

Feliz fin de semana a tod@s.

Un beso grande, grande,


Meritxell

Pechugas de pollo en salsa de coco y curry

Hola a todos, hoy os dejo otra receta que esta muy buena para mi entender.
Tenia ganas de hacerla de nuevo.
Aquí os dejo la receta, es una de las recetas favoritas de mi hija.


Ingredientes:


1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni grasa

Para la salsa:
30 gr de margarina vegetal
30 gr de aceite de oliva extra
150 gr de cebolla2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado
250 gr de manzana golden, pelada
1 lata de leche de coco de 400 gr. aprox.
1/2 cucharadita de canela
unos hilos de azafrán
2 cucharadas soperas de curry
40 gr de zumo de limón
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo de pollo o salpimienta


Para la guarnición:

Arroz blanco ( yo he puesto arroz basmati que le va muy bien al curry ).

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en tiras.
Resérvelas.
Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1.
Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 .
Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate.
Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1.
Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad.
Rectifica de sal.
Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco.

Espero que os haya gustado.
Os deseo una feliz semana a tod@s

Besos


Meritxell

Pasta con carne picada vegetariana

Hola de nuevo. Hoy os dejo nuestra cena , he hecho contento a mi hijo.......un día sin verdura. Como más simple es la comida más le gusta.

Más simple y rápido no puede ser.

Yo desde que adelgace ya hace unos 3 o 4 años, la verdad es que mis porciones son pequeñas pero suficientes.

A mi me gusta entre semana variar un poco y como unas hamburguesas de verduras hechas al horno sin freír de estas vegetarianas.

Alguna vez compro también la carne picada vegeteriana y me saca de algún apuro.

Pues con esta carne picada vegetariana hice la salsa de la pasta y a mi hijo le gusto tanto que es su preferida.

Si hago pasta siempre la hago esta con la carne picada vegetariana.


Los ingredientes


1 caja de carne picada vegetariana

300 de pasta al huevo ( la que os guste )

1 bote de tomate frito

orégano

ajo en polvo

sal

pimienta

queso rallado para acompañar


Preparación:


Hervimos la pasta como nos diga el fabricante

En una sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva y calentamos la carne picada vegetariana, añadimos el bote de tomate frito, la pimienta. el ajo en polvo, sal y por último el orégano.

Yo escurro la pasta, añado un poco de aceite de oliva para que no se enganche entre si,

Pongo la pasta en un plato, añado la salsa y si queréis ponéis un poco de queso rallado.

Comer calentito sin que se enfrié.



Espero que un plato tan simple y fácil os haya gustado.


Feliz semana!!

Besos


Meritxell

Premio

Hola a todos, hace poquito cuando he abierto mis mails, me he encontrado con esta agradable sorpresa que me ha dado Bárbara del blog Comer de todo.

Desde casita te agradezco de corazón tu detalle.

Tengo que dar el premio a quince blogs de cocina.

Lo que haré es dar este premio a todos los seguidores de mi blog, os lo merecéis tod@s.


Aquí he dado respuesta a las preguntas:


Serie a la que te has enganchado : La Riera

Una ciudad: Düsseldorf

Un capricho cumplido: Unos zapatos

Un lugar para enamorarse: Cualquiera

Un objeto del deseo: No tengo ni idea

Una isla: Ibiza

Un diseñador: Viktor en Rolf

Un sabor: Ácido

Una fruta: kiwi

Una cadena de Tv: Tvci

Un complemento: Mi bolso

Lo mejor de TV: Documentales

Un plan de domingo de otoño: Tomar una copa de vino por la tarde con Jan y tener una buena conversación

Postre favorito: Arroz con leche

La última canción que se instalo en la cabeza: El cd de Sopa de cabra

Una actriz: Emma Vilarasau

Un actor: Ramon Madaula

Una revista: De cocina

Un sueño: Seguir como ahora

Ultimo vicio: Después del café tomar un trocito de chocolate

Lo que me molesta: La hipocresía de la gente

Blanco O negro: Los dos

Tu mayor fobia: Estar encerrada

Tu color favorito: Lilas

Tu animal: Mi perrita

Dia de la semana: Los viernes

Perfume que estás usando: Viktor & Rolf Flowerbomb

Tienes las uñas pintadas: No.

Ultima vez que usaste sombras: No uso

Mi pasión: Mi familia

Mi prenda favorita del otoño: Mi chaqueta

Ahora 5 habitos estraños: No se que decir, creo que no los tengo
Hoy pensando, pensando si que hay cositas.

Edito:


1 No me pongo a ver la televisión si no he terminado de hacer todas las cosas de la casa, impensable para mi

2 La cocina dejarla limpia y ordenada antes de ir al dormitorio.

Como podeís ver un poco maniatica en la limpieza, tenerlo todo ordenado en casa.

Para mi no son habitos extraños, al contrario prefiero la limpieza y el ordén que todo lo contrario a lo que os he contado.

Me faltan aún tres habitos pero no doy con ellos.

Con todo mi cariño os doy este premio.

Gracias Bárbara, de nuevo.
Feliz fin de semana.

Besos

Meritxell










Meritxell

Ternera guisada a mi manera con puré de zanahoria

Hola hoy es el primer día que nos ha hecho frío, frío unos -6 grados bajo cero. En estos últimos meses hemos tenido unas semanas más bien cálidas, vientos y lluvias. La naturaleza esta un poco alterada ya que salen flores que aún no les toca salir en estas fechas, pero cada invierno tiene lo suyo.

Los dos inviernos anteriores fueron fríos, con nieve varias semanas seguidas.

Pues como hoy nos ha hecho frío he preparado esta ternera guisada acompañada de un puré de zanahorias, va muy bien con el frió.

La ternera guisada es el estilo de mis padres y creo que cada uno de vosotr@s lo hacéis a vuestra manera.


500 gramos de ternera para guisar cortada en trozos

2 zanahorias

1 manzana

2 patatas pequeñas

3 cebollas

4 dientes de ajo

un palo de canela

un chorrito de brandy

sal

pimienta recién molida

1 hoja de laurel

agua


Preparación:


Ponemos a calentar la cubeta de nuestra olla en mi caso Fussioncook, menú manual 15 minutos.

Echamos un poco de aceite o mantequilla y freímos la carne hasta que este dorada.

Yo lo que hago no se si esta bien o mal, pero al freír la carne suelta bastante agua, entonces yo tiro esta agua, paso un papel por la cubeta,

De nuevo pongo un poquito de aceite, pongo la carne, la cebolla, los ajos, la zanahoria, la manzana, las patatas, la hoja de laurel y sofrío todo bien.

Cuando este bien sofrito añado el brandy, el palito de canela, sal y pimienta y dejo que se evapore el alcohol.

Ahora pongo el agua en la olla, no mucha la suficiente para que cubra la carne.

Cerramos la olla, válvula cerrada y programamos menú guisos 30 minutos.

Cuando termine el programa, dejamos que por si sola se le vaya la presión,

Mientras en otra olla preparamos el puré de patatas y zanahoria.

Al abrir la olla, con una cuchara de plástico que sacado la toda la carne, el jugo que ha quedado con las verduras lo he triturado en mi Thermomix y ha quedado una salsa deliciosa.


NOTA; ANTES DE TRITURAT EL JUGO SE TIENE QUE QUITAR EL PALITO DE CANELA


Servir todo bien caliente


Espero que os haya gustado la receta.

Un besito


Meritxell

Pan integral, paso a paso con fotos

Hola de nuevo, hoy os os dejo un paso a paso de como he hecho este pan integral.
La receta es la de siempre, pero con harina para hacer pan integral.
400 gramos de harina integral ( En mi caso solo tengo que añadir agua )
240 ml de agua tibia
Ponemos la harina, el agua en nuestra amasadora y amasamos unos 15 minutos.
Tapamos la masa y dejamos levar hasta que doble su volumen.
Ahora sacamos la masa y la amasamos con las manos unos 5 minutos.
Estiramos la masa, la enrollamos, la ponemos en su molde, tapamos y dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.
Mientras tanto precalentamos el horno a unos 230 grados, ponemos un cuenco con agua resistente al calor dentro del horno y metemos el pan unos 30-35 minutos.
A mi esta vez se me tosto un poco más que los panes anteriores.

Aquí el paso a paso con fotos

Hemos amasado la masa de pan unos 15 minutos con la amasadora, dejado levar hasta que haya doblado su volumen y así se ve después de su primer levado



Hemos amasado la masa de pan unos 5 minutos con nuestras manos



Estiramos la masa de pan con ayuda de un rodillo



Enrollamos la masa de pan



Le damos la forma deseada



La masa de pan en su molde, antes de iniciar su segundo levado



El segundo levado, antes de ponerlo en el horno



No me he podido resistir de probarlo con un café con leche por la tarde





Os gusta como ha quedado la miga?


Os deseo un feliz fin de semana.
Un beso,

Meritxell

Mi segundo pan, multicereales

Hola a todos, os dejo el segundo pan de año.

Esta vez a salido muy crujiente, como me gusta a mi.

He vuelto al mundo de los panes, lo deje una temporada por comodidad, creo!!!!

Ahora vuelvo a comprar las harinas que nos gustan y a la carga de nuevo con el pan.

Como ya sabéis compro las mezclas ya preparadas y son la mar de prácticas.

Estas harinas solo les tengo que añadir el agua.

El amasado es muy importante y los tiempos de dejarlo levar también.

400 gr de harina multicereales
240 ml de agua tibia

Amasamos unos 15 minutos, dejamos levar la masa en el bol hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa del bol y amasamos con nuestras manos unos minutos, la damos la forma y lo ponemos en el molde.
Precalentamos el horno a 230 grados y cuando el pan haya levado, lo ponemos en el horno unos 35-40 minutos.
Cuando haya acabado la cocción, sacamos el pan del molde y dejamos enfriar en una rejilla hasta que este frío.
Este pan se conserva muy bien un par de días, pero como es pequeño enseguida lo terminamos.

Espero que este segundo pan os guste tanto como a mi.

Un beso para todos,

Meritxell