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sábado, 18 de junio de 2011

Pechuga de pollo con salsa de coco y curry


Hola a todos, esta receta es una de las favoritas de casa y una de las primeras que hice en el Thermomix. La foto es aún de mi anterior blog

Pechugas de pollo en salsa de coco con curry

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni grasa
Para la salsa:
30 gr de margarina vegetal
30 gr de aceite de oliva extra
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado
250 gr de manzana golden, pelada
1 lata de leche de coco de 400 gr. aprox.
1/2 cucharadita de canela
unos hilos de azafrán
2 cucharadas soperas de curry
40 gr de zumo de limón
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo de pollo o sal
pimienta recién molida
pimienta de cayena (opcional ).

Para la guarnición:
Arroz blanco ( yo he puesto arroz basmati ).

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en tiras. Resérvelas.
Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1.
Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 . Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate. Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1.
Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad. Rectifica de sal. Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco.
Espero que os haya gustado.
Feliz domingo.
Un abrazo,

Meritxell

sábado, 12 de junio de 2010

Nuestra cena de hoy, pollo con salsa de coco y curry


Hola de nuevo, os dejo esta receta que sera nuestra cena de hoy, fácil de preparar y muy importante que ensucias muy poco en la cocina.

Os dejo la receta por si os animáis en hacerla.

Pechugas de pollo en salsa de coco con curry

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni grasa

Para la salsa:

30 gr de margarina vegetal
30 gr de aceite de oliva extra
150 gr de cebolla2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado
250 gr de manzana golden, pelada
1 lata de leche de coco de 400 gr. aprox.
1/2 cucharadita de canelaunos hilos de azafrán
2 cucharadas soperas de curry
40 gr de zumo de limón
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo de pollo.

Para la guarnición:

Arroz blanco ( yo he puesto arroz basmati que le va muy bien al curry ).

Preparación:
Corta las pechugas de pollo en tiras.
Resérvelas.Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1.
Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 .
Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate.
Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1.
Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad.
Rectifica de sal. Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco.

Nota, esta receta la he hecho con el Thermomix 31, asi es que no he puesto la mariposa, he programado velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Espero que os haya gustado.
Os deseo un feliz fin de semana y que disfruteis con la familia y amigos.

Meritxell

miércoles, 24 de febrero de 2010

Delicias de pollo, deliciosas paso a paso








Hola, os dejo esta receta, a ver que os parece.
Me gusto mucho por lo fácil y resultona que es.
Os dejo la receta

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo
50gr. de miga de pan
50gr. de leche
50gr. de queso philadelphia
1 diente de ajo
Sal - Pimienta
1 huevo
Pan rallado

PREPARACION:

Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6.
Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.
Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7.
Queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.
Están buenisimas solas o acompañadas con alguna salsa.
Espero que os haya gustado.

Meritxell

martes, 23 de febrero de 2010

Pechugas de pollo en salsa de coco y curry



Hola, os dejo otra receta rápida de hacer, sencilla y muy rica.

Pechugas de pollo en salsa de coco con curry

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni grasa

Para la salsa:

30 gr de margarina vegetal
30 gr de aceite de oliva extra
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado
250 gr de manzana golden, pelada
1 lata de leche de coco de 400 gr. aprox.
1/2 cucharadita de canela
unos hilos de azafrán
2 cucharadas soperas de curry
40 gr de zumo de limón
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo de pollo o sal
pimienta recién molida
pimienta de cayena (opcional ).
Para la guarnición:

Arroz blanco ( yo he puesto arroz basmati que le va muy bien al curry ).

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en tacos. Resérvelas.
Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos,trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1.

Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 .

Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate. Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1.
Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad. Rectifica de sal.
Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco.
Como siempre espero que os haya gustado.

Meritxell