Hola a todos
Aquí os dejo este quiché de patata, guisantes y menta
Lo he sacado de una revista que acaba de salir en el mercado.
Tengo que decir que se me ha tostado un poquito y la foto no es nada bonita.
De sabor estaba muy rica, os la recomiendo.
Este quiche es para 8 personas, pero si sobra esta muy rico frío
Los ingredientes:
1 kilo de patatas ( cortadas en dados y cocidas )4 huevos
1 cucharada de harina y un poquito de levadura
200 gr de judías verdes ( cocidas )
150 gr de guisantes congelados ( cocidos )
125 ml de leche semi desnatada
75 gr de queso Feta ( yo he puesto queso rallado )
15 gr de hojas de menta ( cortada )
1 molde para quiche grande
Como preparar este plato:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos el molde donde haremos el quiche con mantequilla.
De las patatas cocidas hacemos un puré ( lo pasamos por un pasa purés )
Batimos un huevo y añadimos la cucharada de harina y un poco de levadura mezclamos bien hasta obtener una masa compacta.
Ponemos la masa de puré de patatas en el molde y lo ponemos en el horno unos 35-40 minutos, hasta que tenga un colorcito dorado.
Sacamos el molde del horno y agregamos las judías y los guisantes por encima del puré de patatas.
Ahora batimos los 3 huevos con la leche y lo añadimos encima del quiche.
Ponemos el queso Feta y la menta cortada or encima.
Volvemos a poner el quiche en el horno unos 25-30 minutos.
Nota:
Yo he puesto el grill unos 5 minutos y se a tostado bastante.
La próxima ve estaré más alerta.
En el puré de patatas podeis poner sal, nuez moscada y pimienta.
Espero que os guste la receta.
Un Besos
Meritxell