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sábado, 17 de noviembre de 2012

Crema de verduras a mi estilo y panecillos integrales




Hola de nuevo.

Hoy de buena mañana he preparado esta crema de verduras y unos panecillos integrales.
Así es que cuando han llegado a casa al mediodía, tenian una rica crema de verduras con panecillos.

Para la crema de verduras, lo he hecho con lo que tenia en la nevera.

Zanahorias
patatas
cebollas
puerro
un puñado de lentejas rojas
2 pastillas vegetales
1 litro de agua
quesitos
pimienta recién molida

Pelamos y lavamos todos los ingredientes.
Lo ponemos en el vaso de la Thermomix, añadimos el agua y las dos pastillas de caldo vegetales.
Cerramos y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Cuando termine la cocción trituramos la crema de verduras hasta que quede a nuestro gusto.

Los panecillos

500 gr harina integral
300 ml de agua tibia
9 gr de sal
10 gr de levadura seca o 20 levadura del panadero

Mezclamos los ingredientes y hacemos una masa, yo he usado la Kitchenaid.
Dejamos reposar la masa 15 minutos
Ahora he hecho bolitas de pan a 50 gr cada una, los he puesto en la bandeja del horno y lo he dejado descansar una hora.
Pasado este tiempo, con el horno precalentado a 230 grados he puesto los panecillos 20 minutos.
Después dejar enfriar en una rejilla.
Listos para comer.

Nota: La harina para los panecillos ya viene preparada especial para hacer estos panecillos.

Os deseo a todos un buen fin de semana

Mil Besos

Meritxell

martes, 16 de febrero de 2010

Crema de zanahoria, paso a paso









Hola, os dejo un clásico de nuestra casa, es una crema de zanahorias, riquisima.
Os invito hacerla, es fácil, sana y muy rica. Los fines de semana la hago acompañada
de panecillos hechos en casa.

Crema de zanahorias

Ingredientes:

400 gr de zanahorias
300 gr de patatas
50 gr de aceite de oliva
200 gr de puerros ( yo he puesto cebollas )
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo
1 l de agua
pimienta al gusto
6 quesitos
perejil picado para adornar

Preparación:


Pon en el vaso las zanahorias, los puerros, cortados en trozos y los ajos. Trocea 10 seg. en vel. 4 ayundándose con la espátula. Incorpora el aceite, bajando lo que haya podido quedar en las paredes del vaso y programa 10 min. 100, vel. 1 1/2.
Añade la mitad de agua y tritura 30 seg. en vel. 6 y 1 min. en vel. máxima. Agrega el resto del agua, las patatas troceadas, las pastillas de caldo y la pimienta. Programa 30 min. 100, vel. 1 1/2.
Cuando termine, incorpora los quesitos y programa 1 min. 90, vel. 3. Añade 200 gr de agua y tritura 1 min. en vel. máxima.
Retifica de sal y espolvorea perejil picado y lista para comere unos panecillos hechos en casa.

Meritxell