Helado de plátano y canela

Hola de nuevo,

Sigo con los helados, esta vez de plátano y canela.......delicioso.

Vale la pena de probarlo.

Esta receta la he encontrado en el blog Recetas.com de Carmen, desde aquí le doy las gracias ya que nos a gustado a toda la familia.

Os pongo su receta.

Ingredientes:

1 plátano de Canarias

100 ml de nata para montar

200 ml de leche (en mi caso semi desnatada

30 gr de azúcar glass

2 cucharadas de azúcar invertido

1 cucharada de miel

canela en polvo

Elaboración:

Montamos la nata con el azúcar glas.
Para que nos monte bien es imprescindible que la nata esté muy fría y si usamos unas varillas eléctricas.

Batimos el plátano con el azúcar invertido y la miel.
Incorporamos la mezcla a la nata montada, con cuidado, poco a poco y con movimientos envolventes.

Tapamos y dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo 4 horas
Enchufamos la heladera y cuando esté en marcha vertemos poco a poco el preparado y dejamos que se haga durante 30 minutos.
Podemos servir el helado tal cual sale de la heladora. Yo prefiero dejarlo unas horas en el congelador.

Lo servimos espolvoreado con canela en polvo

Espero que os haya gustado tanto como a nosotros.

Besos

Meritxell

Helado de chocolate

Hola,
Hoy es el día del padre en Holanda, a venido mi hija con su chico, hemos comido aquí en casa todos juntos, a sido muy agradable y nos ha hecho buen tiempo, así es que hemos podido cenar afuera en el jardín
He hecho este helado de chocolate, rico y una textura muy suave.
Ya lo he puesto varias veces, pero este es uno de los preferidos de casa
Os pongo la receta, es delicioso.

Ingredientes:

3 yemas de huevo
100 gr de azúcar glass
250 ml de leche entera
200 ml de nata
15 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de Nescafé

Preparación:

Bate las yemas de huevo con el azúcar, el cacao, la cucharadita de Nescafé y 50 ml de leche hasta obtener una masa sin grumos, ahora añade el resto de la leche y bate de nuevo.
Ahora monta un poco la nata y añadela a la mezcla anterior, remover bien todo y añadirlo a la heladera unos 40 o 50 minutos, listo para comer.

Un beso,
Meritxell

Enhorabuena Jordi

Hola a todos.

Hoy no os pongo ninguna receta, solo compartir con vosotros nuestra alegría.

Nuestro hijo Jordi ha aprobado sus examenes de B.U.P y C.O.U.

En Holanda hay la tradición de colgar la cartera escolar en la parte delantera de la casa con una bandera.

He comprado una tarta de nata especial para la ocasión.

Dentro de unos días habrá una fiesta en el instituto con los alumnos, padres familia y profesores para otorgar el diploma a todos los alumnos.

Han sido semanas de mucho estudiar hasta altas horas y ha dado sus frutos.

Toda la familia estamos orgullosos de Jordi, por su esfuerzo y tenacidad.

Me ha hecho ilusión compartilo con vosotros.

Os deseo un feliz fin de semana

Besos

Meritxell

Yoghurt natural hecho en casa

Hola

Hoy os dejo este yoghurt natural hecho en casa y es uno de los mejores que he hecho hasta ahora.

Según la receta del libro y sale fenomenal.

Normalmente le ponía leche en polvo, pero al comer el yoghurt había como unas cositas y no era agradable a la hora de comerlo.

Así es que ayer lo hice simple sin leche de polvo y el resultado muy bueno.

Ingredientes:

4 cucharadas de yoghurt natural

1 litro de leche entera ( temperatura ambiente o un poco templada. )

Preparación:

Primero ponemos el yoghurt con un poco de leche y batimos bien todo para que se mezcle bien. Poco a poco ponemos el resto de leche hasta terminar el litro.

Llenamos los vasitos de yoghurt y lo dejamos unas 10 horas. Cuando termine el programa sacamos los vasitos, ponemos la tapa y los introducimos en la nevera unas 4 horas .

Listo para comer en cualquier hora del día con lo que más os guste.

Un beso para todos

Meritxell

Helado de vainilla, hecho en casa



La presentación



La primera mezcla sin la nata




Ahora con la nata, antes de ponerla en la heladera




El empezar el helado






A la mitad de camino




Una vez terminado, lo he puesto en un recipiente en el congelador

Hola a todos,

Hoy he preparado un helado de vainilla, para no perder la costumbre.

Este aún no lo habíamos probado, pero esta delicioso.

Os pongo la receta del libro de Philips

Ingredientes:

2 yemas

1 huevo

125 g de azúcar

2 cucharadas de azúcar invertido

unas gotas de esencia de vainilla

400 ml de leche entera

150 ml de nata

5 g de Maicena

Preparación:

En un bol alto, añadimos las yemas de huevo, el huevo, el azúcar, el azúcar invertido, la esencia de vainilla y la maicena, batir hasta que quede un color blanco.

En un cazo calentamos la leche y cuando este caliente añadimos poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover. En un fuego bajo vamos calentando unos dos minutos, no tiene que hervir ya que se podría cortar.

Dejamos que se enfríe poco a poco y una vez frió lo metemos en la nevera unas 6 horas para que quede bien frío y los sabores se mezclen bien,

Cuando vayamos a preparar el helado, añadimos a esta mezcla la nata fría y enseguida lo metemos en nuestra heladera, unos 35- 40 minutos.

Se puede servir en el momento, pero también se puede poner en un recipiente de plástico en el congelador, en este caso lo sacamos 10 minutos antes de comer para poder hacer unas bonitas bolas de helado.

Espero que os haya gustado.

Feliz semana a todos

Besos

Meritxell

Pan de leche, panificadora

Hola a todos,

Ayer hice un pan de leche en la panificadora, resultado me gustó mucho, el sabor es muy parecido al sabor de un panecillo de viena.

Os dejo la receta del libro de la panificadora.

Para un pan de 900 g

500 de harina

310 ml de leche tibia

20 g de mantequilla o aceite

10 g de azúcar

10 g de sal

6 g de levadura seca ( en grano )

Preparación:

Por este mismo orden ponemos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora.

Programamos el programa normal y en par de horitas tenemos un rico pan para preparar cualquier cosa que nos guste.

Al sacarlo de la cubeta lo dejamos enfriar en una rejilla.

Feliz semana

Besitos

Meritxell

Receta de Laura, gracias Helado de Cheesecake

Hola a todos, que tal este fin de semana????

Nosotros hemos podido disfrutar del jardín después de tener unos días con lluvia.

Ayer prepare un delicioso helado de Laura.

Desde aquí te doy las gracias por compartir tantas buenas recetas y tu amistad.

Laura ya la conocéis del blog http://lapasionporlobueno.blogspot.

Tenéis que dar una vuelta por el blog vale la pena.

Yo he seguido todos los pasos para hacer el helado, solo que no le puse las galletas ya que no las tenia en casa en el momento de preparar la receta.

Lo que me fue muy útil también es el azúcar invertido que Laura, explica muy bien

Aquí os pongo la receta de Laura tal y como ella a escrito.

Ingredientes

• 250g de queso mascarpone
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharada de leche en polvo
• 2 huevos
• 60 g de azúcar glass
• 50 g de azúcar invertido
• 8 galletas Digestive
• 8 cucharadas de mermelada de fresa

Elaboración

1. En una pota puse la leche, los huevos batidos, el azúcar glass y el azúcar invertido y lo puse a cocer durante unos minutos sin parar de remover, no tiene que llegar a los 85º para evitar que el huevo se cuaje y se nos estropee.
2. Cuando alcanzó la temperatura de 80º aparté la pota del fuego y añadí el queso y removí hasta que quedó una crema suave. Dejé enfriar la mezcla y lo metí en la nevera. (Lo preparé por la mañana e hice el helado a la noche)
3. Por la noche monté la nata con leche en polvo y la agregué al preparado de queso.
4. Puse la heladera en marcha y fui echando la mezcla poco a poco.
5. A los 35 minutos de estar mantecando el helado añadí las galletas Digestive partidas a trozos y dejé otros 5 minutos más.
6. Saqué el helado y lo metí en un recipiente de plástico, le añadí 8 cucharadas de mermelada de fresa, bien repartidas por la superficie, y removí un poco. Lo guardé en el congelador durante 3 horas antes de probarlo.

Ahora la receta del azúcar invertido, va de maravilla tal y como ha contado Laura

Ingredientes

• 150 ml de agua
• 350 g de azúcar
• 1 sobre de gasificante de Mercadona (sobre violeta y sobre blanco)

Elaboración

1. Ponemos el agua en un cazo y cuando alcance los 50º añadimos el azúcar.
2. Cuando la mezcla alcance los 80º se añade el sobre de color blanco, que es el ácido tartárico, se remueve y se quita el cazo del fuego.
3. En cuanto la temperatura baje a 65º añadimos el sobre morado; hay que tener cuidado porque hace reacción y provoca esfervescencia, por eso el cazo ha de ser un poco alto.
4. Cuando enfríe lo pasamos a un tarro limpio y lo cerramos. Se puede guardar en la nevera o en la despensa.

Espero que lo preparéis y lo disfrutéis como lo hemos hecho nosotros este fin de semana.

Feliz semana a todos.

Besos

Meritxell