Pan de pasas

Hola a todos, hoy he preparado este pan de pasas, normalmente le pongo nueces pero como no tenia en casa solo he puesto pasas.

Es un pan con un delicioso sabor, suave y muy tierno.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

500 gr. de harina,

2 cucharadas de levadura en polvo,

100 gr. de azúcar,

2 huevos,

8 cucharadas de leche,

30 gr. de mantequilla,

100 gr. de pasas de Corinto,

una pizca de sal

Preparación:

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Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Batir los huevos en un bol

Añadir la leche y la mantequilla derretida.

Incorporar la mezcla de la harina.

Amasar unos 5 minutos.

Añadir las pasas y volver a amasar.

Engrasar un molde, espolvorearlo con harina y poner la masa dentro.

Dejar fermentar una hora y hornearlo a 160º C. durante 20 minutos.

Subir la temperatura a 190º C. y cocer otros 20 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

Os deseo un feliz domingo.

Besos

Meritxell