Pan de molde

Hola a todos, hoy os dejo un pan de molde adornado con semillas de girasol, muy rico para los desayunos y meriendas. Esta receta la he sacado de http://www.cocinasalud.com, una bonita web.


Ingredientes para un pan:

•450 g de harina de fuerza
•125 cl de leche semi, fría
•125 cl de agua fría
•20 g de levadura fresca
•25 cl de aceite de oliva
•1 cucharadita de sal
•1 cucharadita de azúcar
Como hacer la receta de pan de molde

Poner los líquidos, la sal y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos a 37 ºC y velocidad 2.

Incorporar la levadura y mezclar 1 minuto a velocidad 4 (sin calor)

Agregar la harina y programar 3 minutos a velocidad espiga. Tapar el vaso con un paño y dejar que la masa aumente su volumen. Poner la masa sobre la mesa de trabajo y bolear para sacar el aire.

Poner la masa dentro de un molde alargado previamente untado de aceite. Tapar con un trapo y dejar en un lugar fuera de corrientes de aire hasta que haya “subido” o doblado su volumen.

Introducir el molde en el horno previamente calentado a 170 ºC hasta que el pan esté cocido y tenga un bonito color dorado. Sacar del horno y dejar enfríar encima de una rejilla.

Nota: Si se quiere que el pan esté más blando, introducir éste en una bolsa de plástico nada más sacar del horno. Dejar enfríar y después sacar del plástico.

Para hacer el pan de molde sin Thermomix, o sea a mano, se ponen primero los ingredientes sólidos en un cuenco y después los líquidos, (el agua tibia) se amasa con las manos y el resto sigue igual que la receta.

Un saludo a todos,

Meritxell