Crema catalana

Hola, os quiero enseñar esta crema catalana que he hecho para postre.
Aquí os dejo la rerceta.

Crema Catalana

Ingredientes-

750 g. (7 1/2 cubiletes) de leche-
6 yemas de huevo-
1 cucharada de almidón para cremas o maizena-
200 g. (2 cubiletes) de azúcar) -
La piel de un limón, sólo la parte amarilla

Preparación:

Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore todos los ingredientes y programe 8 minutos, 90º, velocidad 1 y 1/2. Una vez el tiempo terminado, deje girar 1 minuto más, aproximadamente, ya sin temperatura, para que la crema no se corte. Retire la piel del limón y vuelque rápidamente en cazuelitas individuales. Deje enfriar. Antes de servir, espolvoree con bastante azúcar y queme la superficie con un hierro candente o con el utensilio adecuado.
NOTA: Si lo desea puede poner también una rama de canela o una vaina de vainilla.
Yo como no tengo ningún utensilo para quemar la crema, lo pongo unos minutos debajo del grill
Meritxell