Sopa de zanahoria con leche de coco

Hola de nuevo, hoy os dejo una receta encontrada en una revista de cocina holandesa. En casa nos gustó mucho su sabor y lo más importante es muy ligero . Una racción contiene 90 Kcal.
Esta sopa la podéis hacer tanto en una olla manual, olla eléctrica o en el Thermomix. Yo lo he probado con la olla programable FC y con el Thermomix, y el resultado es genial.
Aquí os dejo los ingredientes:
Es una receta para 8 o 10 personas
500 gr de zanahorias
250 gr de patatas
800 gr de caldo de pollo
200 ml de leche de coco
1 cucharadita de cominos
sal
2 cucharadas de zumo de limón
unas ramitas de cilantro
Preparación en la olla Fussioncook:
Pelamos las patatas, las zanahorias, las limpiamos bien y las cortamos en pequeños trocitos. Ponemos las verduritas y el caldo de pollo en la cubeta de la olla, cerramos y programamos menú sopa. Al terminar el tiempo abrimos la olla y trituramos la sopa hasta que quede bien fina. Ahora añadimos la leche de coco, los cominos, la sal y el zumo de limóm. Limpiamos las hojitas del cilandro, las cortamos un poco y lo añadimos en la sopa.
Podéis acompañar esta sopa con trocitos de pan frito.
Espero que os haya gustado.
Meritxell