Risotto de champiñones

Hola, ayer probé este risotto en la olla fussioncook y no estaba mal del todo.
La receta es del libro ( Hoy cocinas tú, con tu fussioncook ).

Ingredientes:
3 1/2 medidores de arroz arborio
4 medidores de caldo de verduras
1 medidor de vino blanco
300 g de setas variadas ( yo solo he puesto champiñones )
100 g de cebolla
50 g de mantequilla
75 g de queso parmesano
25 g de aceite
sal

Preparación:

Echamos en la cubeta el aceite y seleccionamos menú manual 15 minutos. Deajamos que el aceite de caliente. Añadimos la cebolla picada y la freimos durante un rato hasta que este medio pochada. Luego añadimos las setas y mezclamo. Incorporamos el vino blanco y dejamos que cue cieza un poco y se evapore el alcohol. Seguidamente incorporamos el arroz y removemos un poco.
Añadimos seguido el caldo vegetal y un poquito de sal y cerramos la Fussioncook con válvula en salida de vapor. Cancelamos el menú que estamos utilizando y programamos menú arroz.
Cuando pite, despresurizamos manualmente. Añadimos la mantequilla y la nata y removemos para que se integre y quede cremoso. Por último añadimos el queso parmesano y mezclamos.
Nota:
Servir inmediatamente después de cocinar.
Espero que os haya gustado.
Meritxell

Rissoto con gambas

Hola de nuevo, aquí os dejo una receta que copie de alguien y no me acuerdo del nombre,se que es original de marsupilami, pero fue otra persona. A lo que vamos me gusto mucho como quedo el rissoto en la Fc.
Os dejo la receta tal cual

Risotto de gambas

Ingredientes:
250 grs de arroz Arboreo
250 grs de champiñones ya limpios
media cebolla pequeña
3 dientes de ajo
160 grs de gambas peladas y limpias
1 vaso de chupito de vino blanco
1 litro de agua
1 chorreón de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla
sal, una cucharadita de moka de mezcla 4 especias de arroz brut (pimienta de Jamaica, canela, clavo y nuez moscada)
1 pelin de nuez moscada rallada
2 cucharadas soperas de nata de montar (coger la parte espesa sin remover)

Elaboración:
Laminar los champiñones, cortar los dientes de ajo pequeño y también la cebolla.
Programar la Fussioncook 30 minutos en manual y poner el aceite y la mantequilla.
Cuando esté caliente por este orden ir sofriendo y agregando los ingredientes:
Cebolla, ajos, champiñones, las gambas, el vino blanco y el arroz.
Añadirle el agua y las especias.
Ponerle la tapa de cristal y cocer el arroz.
Con los 30 minutos programados al principio basta para sofreír y quedan 17 minutos con lo cual el arroz estará en su punto.
A mitad de cocción, destapar unos segundos y remover un poco el arroz para que se suelte
Cuando falte un minuto añadir la nuez moscada recién rallada, la nata y remover.
Servir enseguida.

Meritxell