Hola a todos, cómo estáis?
Hoy tenemos un bonito sol, después de unos cuantos días grises y húmedos.
Hoy he preparado esta receta de galletas de mantequilla, es una de las cosas que no me llegan a salir bien del todo, pero estas galletas tienen un buen sabor.
Aquí os dejo la receta, encontrada por internet hace bastante tiempo.
Ingredientes:
Medio kilo de harina
Medio kilo de mantequilla
5 huevos
1 vaso de leche
50g de azúcar
Sal
1 yema
Preparación:
Espolvoreamos la harina por el mármol en forma de volcán, y vertemos en el medio los huevos, media cucharadita de sal, la mantequilla, el azúcar y la leche. Amasamos bien hasta crear una pasta que no se pegue a las manos (podemos añadir un poco más de harina).
Separamos en cuatro trozos y amasamos cada uno por separado. Unimos todos de nuevo, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar media hora.
Extendemos la masa en el mármol con ayuda de un rodillo. Doblamos sobre sí misma unas tres veces, y finalmente lo dejamos de un cm de grosor aproximadamente.
Cortamos la masa con ayuda de un vaso o similar.
Pintamos con la yema batida y colocamos sobre la bandeja del horno.
Horneamos a fuego no muy fuerte hasta que se doren. Servimos
Me han salido bastantes y las he guardado en cajas para guardar las galletas.
Os deseo un feliz domingo a todos.
Un beso
Meritxell
