Hola de nuevo, hoy hemos comido una cena muy sana.
Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo y es de Alicia (canelona) De mundo recetas.
Primero he puesto en mi vaporera Braun, el pescado y en otro recipiente he puesto la patata junto las zanahorias( en dos pisos ) Queda todo muy bien al vapor, en su punto.
Aquí la receta de la salsa
FILETES DE PESCADO EN SALSA
Para 2 personas
Ingredientes:
Filetes de pescado blanco, en este caso panga.
50gr de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 zanahoria
3 dientes de ajo
15gr de harina (una cucharada colmada)
100gr de vino blanco
100gr de agua
Un buen puñado de perejil picado
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
Preparación:
Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1
Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5. Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2. Podemos añadir más minutos si nos gusta más pasada.
Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2
Añadimos el vino, el agua y la media pastilla o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º
vel. 4.
El el último minuto añadimos el perejil picado.Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos.
Espero que os haya gustado.Besos
Meritxell
