Hola a todos, hoy os enseño mi cena, muy rica en vitamina C.
La primera vez que la comí no me gusto nada, pero probando probando me he ido gustado al paso de los años .
Hay coles ácidas con muchas variantes, natural, con especias, al vino y esta de hoy mía era al curry....riquisima.
Aquí os dejo un pequeño resumen de como se prepara en Holanda, cada país tiene su forma diferente de cocinarla
En Holanda existe un plato muy típico a base de zuurkool (col ácida), que es así como se le denomina a la col que sufre este proceso para su conservación , es el stamppot de zuurkool y que consiste en patatas cocidas y machacadas revueltas con la col y servida con unos taquitos de tocinitos fritos (spekjes) por encima y una salchicha ahumada llamada "gelderse rookworst"(las más ricas son las de Hema) al que se le añade una salsa de carne para hacerlo más digerible, este plato es típico del duro invierno holandés. También se emplea en otras muchas recetas,y se le suele acompañar con piña (ananas) o pasas.
Para una persona:
3 patatas pequeñas
250 g de col ácida al curry
agua
sal pimienta
salchicha estilo alemana
Las patatas las hervimos en una cacerola, en otra cacerola ponemos 4 cucharadas de agua y dejamos la col se haga a fuego lento unos 25 minutos, añadimos pimienta y sal
Calentamos la salchicha en el microondas unos segundos y servimos bien caliente
Es un plato muy bueno y completo.
Espero que os haya gustado
Un beso a todos,
Meritxell
