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| La presentación |
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| La primera mezcla sin la nata |
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| Ahora con la nata, antes de ponerla en la heladera |
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| El empezar el helado |
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| A la mitad de camino |
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| Una vez terminado, lo he puesto en un recipiente en el congelador |
Hola a todos,
Hoy he preparado un helado de vainilla, para no perder la costumbre.
Este aún no lo habíamos probado, pero esta delicioso.
Os pongo la receta del libro de Philips
Ingredientes:
2 yemas
1 huevo
125 g de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido
unas gotas de esencia de vainilla
400 ml de leche entera
150 ml de nata
5 g de Maicena
Preparación:
En un bol alto, añadimos las yemas de huevo, el huevo, el azúcar, el azúcar invertido, la esencia de vainilla y la maicena, batir hasta que quede un color blanco.
En un cazo calentamos la leche y cuando este caliente añadimos poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover. En un fuego bajo vamos calentando unos dos minutos, no tiene que hervir ya que se podría cortar.
Dejamos que se enfríe poco a poco y una vez frió lo metemos en la nevera unas 6 horas para que quede bien frío y los sabores se mezclen bien,
Cuando vayamos a preparar el helado, añadimos a esta mezcla la nata fría y enseguida lo metemos en nuestra heladera, unos 35- 40 minutos.
Se puede servir en el momento, pero también se puede poner en un recipiente de plástico en el congelador, en este caso lo sacamos 10 minutos antes de comer para poder hacer unas bonitas bolas de helado.
Espero que os haya gustado.
Feliz semana a todos
Besos
Meritxell
