Hola a todos, os dejo el segundo pan de año.
Esta vez a salido muy crujiente, como me gusta a mi.
He vuelto al mundo de los panes, lo deje una temporada por comodidad, creo!!!!
Ahora vuelvo a comprar las harinas que nos gustan y a la carga de nuevo con el pan.
Como ya sabéis compro las mezclas ya preparadas y son la mar de prácticas.
Estas harinas solo les tengo que añadir el agua.
El amasado es muy importante y los tiempos de dejarlo levar también.
400 gr de harina multicereales
240 ml de agua tibia
Amasamos unos 15 minutos, dejamos levar la masa en el bol hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa del bol y amasamos con nuestras manos unos minutos, la damos la forma y lo ponemos en el molde.
Precalentamos el horno a 230 grados y cuando el pan haya levado, lo ponemos en el horno unos 35-40 minutos.
Cuando haya acabado la cocción, sacamos el pan del molde y dejamos enfriar en una rejilla hasta que este frío.
Este pan se conserva muy bien un par de días, pero como es pequeño enseguida lo terminamos.
Espero que este segundo pan os guste tanto como a mi.
Un beso para todos,
Meritxell
