Bizcocho de coco, muy rico

Hola de nuevo, este mediodía he querido preparar este bizcocho de coco, por cirto ha salido muy ligero y esponjoso.
Os dejo la receta.

Ingredientes:

140 g de harina de repostería
50 g de coco rallado
1 sobre de levadura química, ROYAL
1 pellizco de sal
4 huevos
100 g de azúcar
1 yogur, de coco
100 g de aceite de girasol


Preparación:

Precaliente el horno a 180º
Con el vaso bien seco, ponga la harina, el coco, la levadura y la sal y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vuelque la mezcla en un recipiente y reserve.
Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 20 segundos, velocidad 3.
Añada el yogur y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 3.
Incorpore la mezcla de harina reservada y programe 6 segundos, velocidad 2. Termine de envolver suavemente con la espátula.
Unte con mantequilla un molde redondo (de 22 ó 24 cm de diámetro por 5 cm de alto) y vierta la preparación. Introduzca en el horno durante 30 ó 35 minutos (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca). Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.
Espero que os haya gustado.

Meritxell

Brazo de gitano

Hola este ha sido mi segundo brazo de gitano y os puedo asegurar que me gusto más que el primero.

La masa del bizcocho esta hecho en el Themomix y he montado la nata con la Kitchenaid.

La nata queda perfecta y no se baja. Aquí os dejo la receta del bizcocho genovés:

4 huevos enteros
120 gr de azúcar
120 gr de harina.

Preparación:
Poner la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar, programar 6 min temperatura 40 y velocidad 3. Cuando acabe el tiempo quitar la temperatura y volver a batir 6 min en velocidad 3. Añadir la harina y programar 4 segundos velocidad 3. Echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Meter al hormo precalentado a 180º durante 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Por encima he puesto azúcar glass.

Meritxell

Tortada de almendras, paso a paso

Hola de nuevo, os dejo esta receta que en casa gusta muchisimo y como tengo bastantes almendras es ideal para preparar.
Yo he hecho la cantidad que hay entre los paréntesis

Ingredientes:

1 docena de huevos (ó 1/2 docena).
1/2 kg. de almendra con piel (ó 250 gr. almendra).
1/2 kg. de azúcar (ó 250 gr. de azúcar).

Preparación:

Muele la almendra con piel en vel. 8 unos segundos, no tiene que quedar demasiado polvo.
Separa las claras de las yemas.
Con el vaso bien limpio pon las claras en el vaso con la mariposa, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Programar 6 min. 37º, vel. 3 1/2. Sacar y reservar en un recipiente grande.
Enjuaga el vaso y seca bien. Añade el azúcar y pulverizalo en vel. máxima unos segundos.
Añade las yemas al azúcar y programar 2 min. 37º para montarlo.
Viertelo sobre las claras montadas y con la espátula remueve en sentido envolvente.
Añadiendo poco a poco la almendra molida y sigue con movimientos envolventes hasta mezclar bien.
Vuelca la mezcla en un molde de bizcocho (hay dos tamaños de 1/2 docena o de docena) untado con manteca de cerdo ( mantequilla ó margarina).
Mete en el horno precalentado mas ó menos 30 minutos a 200º, arriba y abajo el calor. No abrir para nada el horno hasta pasados 20 min, podría bajar. Estará cuando al pincharlo con una aguja ésta salga seca.
Desmóldalo y dejalo enfriar sobre rejilla.
Espolvorea con azúcar glass en el momento de servir.
Espero que os haya gustado.

Meritxell

Bizcocho de yoghurt, muy rico

Hola os dejo esta receta que es muy rica y socorrida. Este bizcocho nunca falla!!!!



BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

4 huevos (3 huevos).
1 yogurt natural.
4 medidas de yogurt de harina (3 medidas).
3 1/2 medidas de yogurt de azúcar (2 medidas).
1 medidas de yogurt de aceite (1 medida).
Ralladura de limón.
1 sobre de levadura Royal (1 papelito azul y otro blanco).

Preparación:

Poner la mariposa, batir los huevos junto con el azúcar durante 3 min., temp. 37º y vel. 3. Cuando termine, poner el mismo tiempo y vel. pero sin temp.(esto hará que el bizcocho sea mas esponjoso).
Añadir el yogurt y el aceite y mezclar unos seg., y por último quitando la mariposa, poner la levadura y harina y mezclar todo durante 6 seg. en vel. 3.

Termina de envolver delicadamente con la espátula. Vierte en una bizcochera o lata engrasada de aceite e introduce en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos (o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga seca).


Como veis, son recetas bastante simples pero ricas. Lo podéis adonar con azúcar glass y piñones por encima

Espero os hayan gustado.

Meritxell

Bizcocho genovés relleno de nata y fresas

Hola, como mañana es fiesta en Holanda, he preparado una tarta pequeñita. En si es un bizcocho genovés, relleno de mermelada de fresas, nata y de adorno azúcar glass y unas fresas.


Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
4 huevos.
120 gr. de azúcar.
120 gr. de harina.
Azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
El vaso y cuchillas bien limpios y sin grasa para que los huevos monten bien.Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los huevos y el azúcar al vaso y programa 6 min. 37º, vel. 3. Cuando termine el tiempo, sin temperatura programa 6 min en vel. 3 de nuevo. Añade la harina y mézclala 4 seg. en vel. 2. Termina de mezclar con ayuda de la espátula.Pon en un molde y hornea, hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.
Meritxell
P.D. Poco a poco voy poniendo recetas de mi anterior blog, esta en una de ellas.

Bizcocho genovés

Hola de nuevo, hoy he hecho este bizcocho genovés, relleno de nata. Delicioso para tomar un café.
Aquí tenéis la receta:
Ingredientes
120 g azúcar
4 huevos
1 pellizco sal
120 g harina
Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso el azúcar y los huevos. Programe 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 ½. Quite la temperatura y programe 6 minutos más a la misma velocidad.
Añada la harina y la sal y programe 10 segundos en velocidad 2 ½, termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta en una bandeja de horno engrasada, o sobre papel de horno, una capa delgada cubriendo toda la superficie. Precalienta el horno a 180º y hornee durante 10 minutos aproximadamente.

Meritxell