Hola a todos, hoy he querido preparar esta receta de coca de anís con piñones.
Buscando por Internet he encontrado esta receta, que se parece mucho a la coca de toda la vida.
Recuerdo que el panadero del pueblo, donde ibamos los fines de semana tenia su horno de leña.
La panadería estaba llena, llena, todos los visitantes se querían llevar pan, cocas y más cositas para poderlas disfrutar durante la semana en la ciudad.
Ingredientes para la masa:
250 gr. de harina
5 gr. de sal
140 ml. de agua
12 ml. de aceite de oliva
5 gr. de levadura fresca
Ingredientes:
Anís seco
Azúcar
Piñones
Aceite de oliva
Elaboración:
En una amasadora (yo lo he amasado con la Kitchen Aid) poner la harina, la sal, la levadura y el aceite de oliva.
Encender la máquina a una velocidad baja e ir incorporando el agua poco a poco a medida que la harina la vaya absorbiendo.
Amasar durante unos 10-12 minutos.
Una vez la masa esté a punto, dejarla fermentar en un bol espolvoreado de harina y tapado durante 1 hora y media aproximadamente.
Precalentar el horno a 250º.
Estirar la masa sobre un papel de hornear, pintar con aceite de oliva, echar los piñones y espolvorear con azúcar.
Hornear la coca a 250º unos 10-12 minutos o hasta que veáis que empieza a dorarse.
Una vez fuera del horno, rociar con anís rápidamente.
Espero que os guste la receta.
La foto no hace juicio, pero estaba riquisima con el café.
Un beso para todos
Meritxell
24 comentarios:
QUE RICA ESTA COQUITA CARIÑO!!
CON EL GUSTITO DE ANIS Y LOS PIÑONCITOS TE HA QUEDADO DE LUJO,
BESOS,
Me parece una coca genial!!! Te ha quedado de maravilla, un 10. ;) con tu permiso me la anoto. Besosss!!!
Te ha quedado estupenda..y con el saborcito del anis..mmm
un besO
Me vuelve loca la coca que has preparado, yo también la compro en cuanto la veo pero nunca la he hecho... a ver si me animo! besitos guapa!
¡Qué alegría me ha dado encontrarte! Hace tiempo que eres seguidora mía pero yo no tenía manera de descubrir cuál era tu blog pues cuando clico sobre tu foto de seguidor lo que me aparecen son los blogs a los que sigues y ningún enlace, que es una opción para colocar tu blog (a parte de los que siguen, de forma diferente). Cada vez que hago visitas a todos mis seguidores, intento poner el nick en google de aquellos seguidores que no tienen puesto el enlace de su blog. Hoy por fin sonó la flauta, como suelo decir yo. Por aquí me quedo que me ha costado mucho llegar. Por si te interesa, estoy de cumple blog y he organizado un concurso en el que no hay que preparar receta. Estaré encantada de que participes. Si ya lo has hecho, ¡gracias! Besos y feliz día.
Vaya coca más rica! me comería un trocito para merendar sin pensármelo! :)
Un beso!
Hola Nuri, gracias guapa.
Siempre tan cariñosa conmigo.
Besos
Hola Malú, me alegro que te guste la coca.
Un besito guapa
Gracias Tere.
Un besito, guapa
Gracias Nieves, hazla te gustara.
Un besín muy grande
Hola Rous,bienvenida a mi blog.
Siento que hayas tenido tantos problemas al querer entrar en el.
Mil gracias por hacerte seguidora.
Voy a visitar tu casita y te cuento.
Mil besos
Gracias Bárbara, me alegro que te guste.
Un beso, guapa
muy buena y aromatica con el anis seco.me encanta su aroma
petos
Querida Meritxell, me encanta, se ve deliciosa, así que me la guardo. Para acompañar el café o té perfecta!
Un beso.
Gracies Miquel.
Bon fi de semana
Petóns
Hola Guadalupe guapa, me alegro que te guste la receta.
Feliz fin de semana, guapa
Un besito grande, grande
Cosa más sencilla y deliciosa a la vez!!!! aissss lo que daría ahora mismo por un cachín!!!!!
Besiños Meritxell!!!!
:))
Gracias Tito, me alegro que te guste.
Besos
Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
Un saludo.
Hola Ana, gracias por tu visita.
Voy a ver esta pagina.
Gracias.
Besos
Que coca mas rica...me gusta un monton
Muchas gracias Doris, me alegro que te guste.
Que tengas un fin de semana.
Un besito, guapa
Gracias por tu visita a mi log, yo ahora estoy viendo tus maravillas y me esta encantando. ya tienes una seguidora más y me apunto a esta coca.
muaks
Hola Carmen, bienvenida a mi blog.
Me alegro que te guste la receta.
Un beso.
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