Gâteau Savoie, paso a paso

Hola de nuevo, me he puesto una meta que tendré que buscar entre mis libros alguna receta y hacerla para subir en mi blog. Me he dado cuenta que casi siempre hago lo mismo en la cocina para comer y eso aburre bastante. Os parece una buena idea?
Hoy mirando mi libro de la amasadora Kitchenaid he querido probar esta receta de los Alpes franceses, se ve deliciosa y no lleva grasa...ideal para mi.
Os voy a traducir la receta lo mejor que pueda. Con otro aparato domestico que tengáis en la cocina, lo podéis hacer.
Vamos con la receta.
Gâteau Savoie
Ingredientes:
250 gr de azúcar ( yo he puesto solo 200 )
5 huevos
2 cucharadas de agua
1 pizca de sal
100 gr de harina de patata ( maicena también va bien )
100 gr de harina normal

Preparación:
Precalentar el horno a una temperatura 190 grados.
En el bol de nuestra amasadora ponemos el azúcar y un huevo entero. De los 4 huevos restantes separamos las yemas y las claras. Las claras las reservamos aparte y ponemos las 4 yemas en la mezcla anterior con una cucharada de agua y la pizca de sal.
Mezcla 1 minuto con el gancho de amasar en la velocidad 1, quitamos ahora el gancho de amasar y ponemos el gancho batidor y batimos 1 minuto en la velocidad 6, hasta que quede una mezcla clara de color.
Sacamos la mezcla y la reservamos en un bol aparte. Lavamos bien el bol y batidor de nuestra amasadora, lo secamos bien con un trapo limpio y añadimos las claras.
Batimos las claras a punto de nieve a la velocidad 8, cuando estén añadimos la mezcla anterior y batimos de nuevo unos 30 segundos, velocidad 1 o hasta que este bien mezclado.
Tamizamos ahora las harinas y las metemos en el bol de la amasadora 30 segundos, velocidad 1.
Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro y vertemos la mezcla. Ponemos el molde en el horno precalentado a 190 grados unos
30-40 minutos. ( Yo lo he dejado 50 minutos ) eso según el horno.
Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar en una rejilla.
Espero que os haya gustado. Yo aún lo tengo que probar y os diré que tal a salido y si sabe bien. ( Lo he probado y esta buenisimo y super tierno )
Besos,

Meritxell