TARTA DE YOGHURT CON MELOCOTÖN

Hola a todos,
hoy ha sido el día del padre en Holanda y lo teníamos que celebrar con una tarta, esta vez de yoghurt con melocotón. Una tarta muy fresquita y le podéis poner toda clase de fruta, la que os guste más.
Tarta de yoghurt con melocotón

Ingredientes:

4 hojas de gelatina
500 de yoghurt natural
250 de nata líquida
azúcar yo pongo 3-4 cucharadas ( depende de vuestro gusto si os gusta más o menos dulce )
175 gr de galletas
75-80 gr de mantequilla
1 lata de melocotón en almíbar grande
1 molde
1 hoja de papel de horno

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría
Trituramos las galletas, yo lo hago en el Themomix
Fundimos la mantequilla en un cazo ó en el microondas
Ponemos la hoja de papel de horno en el molde, solo el suelo.
Ahora hacemos la mezcla de las galletas trituradas junto la mantequilla derritida y podemos hacer el suelo de la tarta. Apretar bien la mezcla en el molde con una cuchara.
En el Thermomix trituro los melocotones en almíbar, dejamos 4 trocitos enteros para adornar, el resto lo trituramos sin el almibar.
Ahora en un cazo añadimos el yoghurt, la nata el azúcar y los melocotones triturados y vamos dando vueltas hasta que este tibio. Cuando tenga un poquito de calor añadimos una por una las hojas de gelatina y removemos bien hasta queeste todo bien mezclado.
Añadimos esta mezcla en el molde, dejamos enfriar un poco y lo ponemos en la nevera hasta que quede bien consistente.
Sacamos la tarta y la adornamos con los melocotones he hemos reservado antes.
Espero que os haya gustado la tarta.
Un saludo,

Meritxell