Mi cumpleaños, os invito

Hola a todos, ultimamente os tengo abandonados en este blog, pero con el frío que hace hago bastantes púrés con verduritas y ya lo teneís muy visto.

Hoy es mi cumpleaños y os quiero dejar un trocito de esta deliciosa tarta con un café.

Es una tarta de zanahoria y de vez en cuando ya la he preparado.

Aqui os dejo la receta, lo he preparado en la amasadora Kitchenaid.

Ingredientes:

175 de azúcar

2 dl de aceite de girasol

2 huevos ( ya batidos )

175 g de harina con levadura ( son las harinas para hacer bizcochos ) tamizada

1 cucharita de sal

1/2 cucharada de miel

200 g de zanahoria rallada ( se puede hacer con el robot de cocina )

25 g de nueces un poco trituradas para decorar la tarta

25 g de pasas ( opcional )

Preparación:

En un molde de 20 cm de diámetroPrecalentar el horno a 170 grados.Engrasa bien el molde con mantequilla.Pon los huevos, el aceite y el azúcar, bate con el batidor plano, hasta que quede una masa blanquecina. Añade ahora, el resto de los ingredientes. Bate a velocidad media.Echa la mezcla en el molde, ponlo en el horno 1 hora.Pincha el bizcocho con algo afilado, y si sale seco ya esta listo.

Deja primero reposar 5 minutos y ya lo puedes desmoldar en una rejilla.

Meritxell