Cheesecake

Hola, aquí os dejo otra tarta riquisima. La receta es de una revista holandesa que hace bastante tiempo que la tengo.
Yo he hecho la masa con la Th21, pero os pongo la receta tal cual esta en la revista.
Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotros.
Ingredientes:
125 g de harina con levadura
125 g de harina
200 g de azúcar glass
200 g de mantequilla fría, cortada a dados
4 huevos
2 saquitos de azúcar con vainilla
el zumo de un limón
500 g de queso kwark

Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados.
Trabaja la masa con, la harina con levadura, la harina,la mitad de azúcar glass, la mantequilla, 1 huevo y 1 sobre de azúcar con vainilla, hasta formar una bola.
Engrasar un molde de 24 cm bajo.
Echamos un poco de harina en la mesa o mármol y con un rodillo damos la forma a la masa. Ahora cubrimos con ella, el molde engrasado hasta los borde.
Separamos las yemas de las claras de huevo y reservamos.
En un bol, batimos las yemas de huevo, el resto del azúcar glass, el saquito de azúcar con vainilla, el zumo de limón y el queso, hasta tener una bonita masa.
Ahora subimos las claras hasta que queden en su punto y cuidadosamente lo añadimos a la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla en el molde y ponemos el molde en el horno unos 50 minutos hasta que quede doradito.
Dejamos enfriar y lo metemos 1 hora en la nevera.
Consejo: como más frío este mejor sabe de sabor.
Espero que os haya gustado.

Meritxell