Crema de calabacín

 

 

 

 

Hola

 

Hoy os dejo esta deliciosa crema de calabacín sacada del libro Imprescindible Thermomix 31.

 

 Ingredientes

 

150 g puerros, (sólo la parte blanca) o  cebollas,
1 diente ajo
30 g aceite de oliva virgen extra
30 g mantequilla
700 g calabacines, en trozos
700 g agua
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
1 pellizco nuez moscada
8 quesitos

 

Como hacerlo

 

Ponga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Agregue los calabacines y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Incorpore el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1 .
Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos,  velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Agregue los quesitos y programe 5 minutos, 90º, velocidad 3.  Sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.

Sugerencia: Puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe temperatura 90º en el punto 4.

 

Espero que os haya gustado.

 

Besos, Meritxell

 

Bizcocho de chocolate Nesquik

Hola

 

Ayer hice este rico bizcocho de chocolate Nesquik y quedo de maravilla.

Es muy fácil de preparar, es suave de sabor y muy tierno.

La receta la saque del blog de Isasaweis, desde aquí doy las gracias a Isa por compartir sus ricas recetas a parte de muchas cosas más.

La medida es un vaso para beber agua 250 ml

 

 

Ingredientes

4 huevos

1 1/2 vaso de harina

1 1/2 vaso de azúcar

1 vaso de Nesquik

1/2 vaso de aceite de girasol

1/2 vaso de leche

1 sobre de levadura Royal

 

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar con una varillas eléctricas hasta que quede una mezcla blanquecina.

Añadimos ahora a la mezcla interior, el medio vaso de aceite, de leche, el vaso de Nesquik, el vaso de harina y el sobre de levadura Royal y mezclamos muy bien hasta que tengamos una masa homogénea.

Engrasamos un molde de 24cm de diámetro y vertemos la masa de chocolate.

Metemos el molde en el horno, que  habremos precalentado a 180 grados 1 hora más o menos.

Al terminar lo dejamos enfriar en una rejilla y antes de servirlo espolvoreamos con azúcar glas.

 

Espero que os haya gustado.

Que tengáis un buen fin de semana.

 

Un beso,

 

Meritxell

 

Hola estamos de vuelta!!!!

 

 

 

 

 

Hola de nuevo,

 

Esta vez no os pongo ninguna receta, solo contaros que he estado unos días en Alghero

La Sardengna 'Italia'.

He ido con mi hija Stephanie y hemos disfrutado un montón.

Las playas preciosas, el centro de la ciudad una maravilla, el ambiente muy bueno.

Han sido pocos días pero los hemos vivido muy intensos.

La comida me ha encantado, sobre todo la mozzarella que allí tiene un sabor muy cremoso, mejor que el que compro en los supermercados de donde vivo.

Los vinos son todos de la isla y bastante asequibles al bolsillo, también tienen un licor de hierbas llamado Mirtro.

En resumen un bonito viaje. Vale la pena visitar esta isla!!!!!

 

Os dejo alguna foto más.

 

Me voy a poner al día de todo.

 

Besos

 

Meritxell

 

Patatas guarnición en el microondas

Hola

 

Hoy os quiero enseñar unas patatas guarnición que se hacen en muy poco tiempo.

La receta la he sacado de mi libro de recetas de mi microondas.

Se hace con el programa la combinación microondas-grill junto.

De esta manera se cuecen las patatas enseguida y el grill nos proporciona un bonito color dorado

 

Patatas mejor cortadas en láminas, como para hacer tortilla

nata para cocinar baja en grasa

sal y pimienta

queso rallado si os gusta, esta vez no le he puesto

 

Preparación

 

Lavamos las patatas, las cortamos en rodajas.

Ponemos las patatas en un recipiente de cristal apto para ir al microondas.

Ponemos sal y pimienta y removemos un poco para que se mezcle bien.

Metemos el recipiente en nuestro microondas, cerramos la puerta y programamos menú combinación microondas-grill, 20 minutos. Al terminar dejamos descansar dentro del microondas unos 5 minutos.

Listo para comer.

 

Yo he servido el plato con pescado rebozado y unas judías verdes.

 

Como veis fácil y rápido de preparar.

 

Un besito, Meritxell

Un risotto con verduras y pescado a mi manera

 

 

Hola de nuevo

 

Hoy os dejo mi cena, muy sencilla pero rica y saludable.

 

En casa tenia arroz risotto y he preparado este arroz a mi manera.

 

Para una persona, aun me ha sobrado un poco.

 

2 tacitas de arroz risotto ( las tacitas pequeñas para el café )

1 zanahoria cortada en dados pequeños

Un poco de guisantes congelados a vuestro gusto

medio litro de agua

1 pastilla de caldo Avecrem sabor pescado

1 cebolla pequeña  cortada en daditos

1 lomo de pescado blanco, descongelado, lavado y cortado en trozos

 

 

Preparación:

 

En primer lugar he puesto el agua con la pastilla de Avecrem y las verduritas a hervir unos 10 minutos.

En una cacerola he puesto un poco de aceite a calentar, he pochado la cebolla y cuando estaba transparente he añadido el arroz.

He dado unas vueltas al arroz y ahora le añado un cucharón de caldo de pescado y cuando se evapora le incorporo otro cucharón hasta que se termine el caldo.

7 minutos antes de que se termine la cocción del arroz, le añado  los trozos de pescado y se van haciendo.

 

Si queréis le podéis poner queso parmesano, yo no le he puesto.

 

Servir calentito!!!

 

Espero que os haya gustado.

 

Besos, Meritxell





Tarta de yoghurt natural, Thermomix

Hola

 

Hace bastantes días que no pongo nada en mi blog.

Ahora que todo vuelve a su ritmo, ya sabéis trabajo he institutos tendré mas tiempo de poner alguna cosita en mi blog.

 

En primer lugar las fotos no han salido como me hubiese gustado, esta mañana nos a llovido bastante y el cielo estaba oscuro, así que tenia poca luz.

 

Como hoy es mi santo y ayer prepare esta tarta, riquisima. La tarta la hago mucho, pero esta vez un poquito diferente a la mía.

 

Si tenéis la Thermomix  os sera de gran ayuda y no se ensucia nada más que el vaso.

 

Los ingredientes:

 

15 galletas Digestive

50 g de mantequilla de buena calidad

500 g de yoghurt natural

4 hojas de gelatina

100 g de leche condensada

200 g de mermelada de frambuesa

 

Preparación:

 

Poner las hojas de gelatina en un bol grande con agua fría en remojo, unos 10 minutos será suficiente

En el vaso de la Thermomix ponemos las galletas y trituramos unos 10 segundos, en velocidad 5.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos unos 10 segundos a velocidad 5.

Con esta mezcla cubrimos el molde desmontable , 24cm de diámetro y reservamos en la nevera.

Limpiamos nuestro vaso con agua para que no queden restos de galleta,  ponemos la mitad de yoghurt y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Programamos 2 minutos, temperatura 60 y velocidad 2 1/2.

Ahora agrega la otra mitad de yoghurt y la leche condensada y mezclamos 30 segundos, velocidad 3 sin temperatura.

Añadimos esta mezcla sobre la base de galleta y lo ponemos en la nevera unas 4 horas para que cuaje.  Yo lo he dejado toda la noche.

Al día siguiente añadimos la mermelada de frambuesa por encima y servimos con un café

 

Espero que os haya gustado.

 

Feliz domingo

 

Besos

 

Meritxell

 

 

 

 

 

Pollo en salsa con tomate y champiñones Thermomix 21

Hola hoy os dejo este rica receta ¨de pollo sacada del libro Mis mejores recetas con Thermomix de Cristina Galiano.

 

Los ingredientes:

 

30 g de aceite de oliva virgen extra

10 g de ajos

50 g de puerro

150 g de cebolla

250 g de tomate natural triturado

sal, pimienta blanca

un pizco de azúcar

 

Colocar la mariposa en las cuchillas ( Thermomix 21 )

 

50 g de brandy

50 g de vino blanco seco 

250 g de champiñones

600 g de pechuga de pollo

 

Preparación:

 

Volcar el aceite en el vaso y calentarlo 5m, tem. Varoma, vel, 1.

 

Mientras tanto cortar el puerro en rodajas finas y la cebolla en 4, dejando los ajos enteros.

Filatear los champiñones y cortar el pollo en trozos de bocado.

 

Sobre el aceite caliente, añadir el ajo, el puerro, la cebolla y picarlos en vel, 4, durante unos segundos. Bajar con la espátula todo lo que se ha quedado pegado en la paredes del vaso.

Añadir la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar y programar 8 minutos, tem, Varoma, vel,4.

Para que la salsa quede muy fina triturarla después en vel, máxima el tiempo que haga falta.

Cuando el sofrito de las verduras haya terminado colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el brandy, el vino, los  champiñones y los trozos de pollo salpimentados y programar 16 min,tem, Varoma, vel, 1.

Si os gusta la salsa mas espesa, añadimos un poco de Maicena disuelta en agua fría.

 

Podéis acompañar el plato con un arroz guarnición basmati o con unos fideos chinos en mi caso.

 

Es un plato muy fácil de hacer y no ensucias nada en la cocina.

 

Os mando un saludo y un beso

 

Meritxell