Bizcocho de quesitos, delicioso

Hola de nuevo,

Hoy os dejo este bizcocho de quesitos, que me gusto nada más de ver la receta.
Es delicioso y muy suave.
Desde aquí quiero dar las gracias a Angeles Paula por esta receta.
Angeles tiene un estupendo blog, lleno de ricas recetas.
Aquí os dejo su enlace:
http://thermofussion.es/2013/05/24/bizcocho-de-quesitos-thermomix-y-fussioncook-touch-advance/

Como preparamos este bizcocho?

Ingredientes:

1 yoghurt natural
4 huevos
110 gr de aceite de girasol
220 gr de azúcar
6 quesitos
220 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
azúcar glas para decorar, yo no lo he puesto

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras en el vaso y programamos 4 min, vel 3, tienen que quedar bien montadas, reservamos.
Quitamos la mariposa de las cuchillas y añadimos las yemas, el yoghurt, el aceite, el azúcar y los quesitos y programamos 3 min, vel 3 1/2.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 12 seg, vel 3.
Vertemos esta mezcla en un bol grande y añadimos las claras montadas poco a poco y mezclamos muy suavemente con ayuda de unas varillas, hasta que todo quede bien integrado.

Yo he puesto la mezcla en la olla Touch Advance.

Engrasamos bien la cubeta, ponemos la mezcla en la cubeta y programamos Menú Cake,
Válvula posición horno, cuando termine dejamos templar un poco y desmoldamos con cuidado.

Os deseo un feliz domingo

Besos

Meritxell

Pasta fresca y helado de chocolate hechos en casa

Hola de nuevo

Hoy os dejo nuestra cena, hubiese sido para ayer domingo pero fuimos a casa de mi hija y no pudo ser.

Ha sido una tarde muy entretenida en la cocina pero vale la pena cuando ves que ha gustado mucho.

He hecho pasta fresca, la salsa esta hecha de carne picada de pollo y tomate, de postre un helado de chocolate, de esto ultimo no he podido hacer fotos a volado.

Como hemos tenido un día espléndido de sol, hemos cenado en la terraza.

También os quiero enseñar mi rincón preferido del jardín hecho por mi hijo la semana pasada, al llegar a casa me encontré con este bistro y un día mas tarde hizo el suelo.

Es un lugar para aprovechar los últimos rayos del sol y con un vasito de vino o un café, para mi es mi pequeño paraíso.

La receta es muy simple para hacer pasta fresca.

300 gramos de harina italiana especial para pasta

3 huevos

Ponemos la harina en un mármol hacemos un hueco en el centro y añadimos los tres huevos, vamos amasando la masa unos 15 minutos con nuestras manos hasta que quede una masa compacta.

Envolvemos la masa en papel film y lo ponemos a descansar en la nevera unos 15 minutos.

Sacamos de la nevera la masa, la partimos en 4  trozos y la trabajamos en la maquina para prepara la pasta.

Cuando hemos dado la forma deseada a nuestra pasta, la colgamos para que se seque un poco.

La salsa de la pasta es muy fácil.

500 gramos de carne de pollo picada, la aliñamos a nuestro gusto.

Freímos la carne picada, añadimos una salsa de tomate casera hecha por nosotros y listos para servir.

Hervimos la pasta en abundante agua, un poco de aceite y sal.

Escurrimos la pasta y yo siempre pongo un poco de aceite en la pasta así no se pega.

Ponemos la pasta en un recipiente, la salsa en otro recipiente y en este caso  lo hemos acompañado con queso rallado y una barrita de pan rellena de mantequilla a la hierbas.

De postre esta vez un helado de chocolate, hecho en casa.

La receta

Ingredientes:

3 yemas de huevo

100 gr de azúcar glass

250 ml de leche entera

200 ml de nata

15 gr de cacao en polvo

1 cucharadita de Nescafé

Preparación:

Bate las yemas de huevo con el azúcar, el cacao, la cucharadita de Nescafé y 50 ml de leche hasta obtener una masa sin grumos, ahora añade el resto de la leche y bate de nuevo.

Ahora monta un poco la nata y añadela a la mezcla anterior, remover bien todo y añadirlo a la heladera unos 40 o 50 minutos, listo para comer.

Espero que os haya gustado

Os deseo una feliz semana a todos

Besos

Meritxell

Hamburguesas de pollo hechas en casa Kitchenaid

Hola de nuevo

Después de los escándalos habidos con la carne he decidido comprar yo misma la carne y picarla en casa.

Es ideal, lo debí hacer mucho antes. Recuerdo que mi madre así lo hacia cuando era pequeña, compraba la carne en una carnicería de confianza y ella se lo hacia en casa.

Hoy he preparado hamburguesas de pollo, no las h probado aun, pero las he dejado preparadas para esta noche.

Con las hamburguesas sobrantes, las he guardado en el congelador, para la próxima vez .

En casa ya no comíamos mucha carne pero para albóndigas o hamburguesas es ideal.

Nada de grasa, me encantan

Compramos pechugas bien bonitas, en  casa las limpiamos las pechugas de la grasa y otras cositas que no nos gusten.

Cortamos las pechugas en trozos.

Yo como tengo la Kitchenaid, he preferido comprar el triturador  de carne de dicha marca.

Trituramos la carne, la aliñamos a nuestro gusto y hacemos hamburguesas.

Las freímos y lo podemos acompañar de lo que mas nos guste, yo haré unas patatas guarnición en el microondas y algo de verdura.

Espero que os haya gustado.

Feliz fin de semana

Un beso

Meritxell

Salsa boloñesa express Touch Advance

Hola a todos,

Hoy os dejo otra receta fácil y muy rica de preparar.

Se llama salsa boloñesa express, preparada con la olla Touch Advance.

Ingredientes para 4 personas:

500 g de carne picada

1/2 cubilete de aceite de oliva ( Yo le puse menos )

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 zanahoria 

1 lata de tomate frito

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de curry y comino

sal y pimienta

Preparación:

Picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Introducimos todos los ingredientes en nuestra olla, removemos bien, cerramos la ollar seleccionamos menú CARNE. Cuando acabe, despresurizamos situando la válvula en posición abierta y servimos.

Mientras se hace nuestra salsa, podemos hervir la pasta en otra olla.

Una cena rápida y que gusta a todos.

Un beso

Meritxell

Bizcocho de nata y vainilla ( Touch Advance )

Hola a todos

Ayer por la tarde hice este bizcocho, salió esponjoso para la hora del café ideal.

Ingredientes:

3 huevos

180 g. de azúcar

100 ml. de nata

100 ml. de leche

90 ml. de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

170 g. harina repostería

50 g. de maicena

1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos y la mezcla esté blanquecina. Añadir el aceite, la nata, la leche y la vainilla y mezclar bien. Agregar la harina, maicena y levadura, e integrar con una espátula hasta que esté todo bien mezclado. Engrasar la cubeta con aceite de girasol, verter la mezcla.

Seleccionar horno a 140º 35-40 minutos, con válvula en posición abierta, comprobar que esta cocido pinchando el centro, y dejar templar dentro de la cubeta, antes de desmoldar.

Lo dejamos enfriar en una rejilla y decoramos con azúcar glasé

Espero que os haya gustado

Un beso

Meritxell

Un rico zumo de fruta

Hola a todos,

Seguimos con bastante frió para estas fechas de Marzo.

En casa se han resfriado los chicos y yo cada día les doy un zumo de frutas y algo de verdura.

Thermomix es ideal para ello.

Podéis hacerlo como mas os guste

Este zumo de hoy le he puesto...

2 naranjas peladas sin nada de blanco

1 limón pelado sin nada de blanco

1 zanahoria grande

2 plátanos

1 manzana

un poco de azúcar

un poco de agua

y le añado siempre una cucharada de un mix de cereales Brinta. ( Son paquetes con cereales que aquí la gente pone un poco de leche caliente remueves y tienes un desayuno sano y natural.)

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix y trituramos primero, subimos la velocidad poco a poco.

Cuando este bien triturado añadimos el agua y servimos enseguida.

beber al instante, así no pierde sus propiedades.

Nota:

Podéis variar según vuestro gusto, todo le va bien.

Feliz día

Besos

Meritxell

Nuestra cena de hoy, mie

Hola a tod@s,

Hoy a llegado mi hijo de la escuela con un buen resfriado, ya hace unos días que lo lleva encima pero con el frio  que nos hace últimamente no me extraña.
Así que le he hecho una de sus comidas preferidas, a comido poco y ahora esta en la cama, pero lo poco que ha comido le ha gustado.

Dicho esto, os dejo los ingredientes:

1 paquete de Mie
1 sobre de Wok & mix
4 huevos
1 chorrito de nata de cocinar liquida baja en grasa
1 gotas de aceite especial para wok
4 cucharadas de pasta de cacahuete + leche descremada
1 paquete de galletas de gamba

En la cubeta de la olla Touch Advance, ponemos unas gotas de aceite para Wok ( aceite de girasol también le va bien ).
Mientras se calienta un poco el aceite de nuestra cubeta, batimos bien los 4 huevos con un poco de nata liquida, anulamos el programa freír y programamos
horno tortilla. Cerramos la olla, válvula posición horno.
Ahora en un cazo preparamos la salsa de cacahuetes, es muy fácil.
Ponemos cuatro cucharadas de pasta de cacahuetes, vamos añadiendo leche y removemos bien hasta que quede un espesor a nuestro gusto, a fuego suave.
Mientras la olla hace su trabajo, aprovechamos en poner una olla con agua a hervir para el mie, según ponga el fabricante.
La tortilla ya esta hecha,reservamos en un plato.Me encanta hacerla en la olla, queda genial.
Escurrimos la pasta, la ponemos en la cubeta de la olla, añadimos el sobre Wok&Mix, damos una vueltas con una cuchara de madera y ahora le añadimos la tortilla cortada en dados.

Servimos el plato de mie con salsa de cacahuetes y un trozo de galleta de gambas.

Nota

Mi versión de hoy es la simple, pero se puede combinar con tiras de carne ternera, tiras de pechuga, tiras de lomo o como yo he preparado, con tiras de tortilla a la francesa.Si os gusta podéis ponerle verduras que mas os gusten o champiñones.

Os deseo un buen fin de semana, sin frío.

Besos

Meritxell